Клубничное варенье – настоящая находка для любой кладовой. Этот десерт не только радует глаз своим ярким цветом, но и обвораживает неповторимым ароматом. Существует множество способов его приготовления, и в этом материале представлен один из наиболее эффектных.
Составляющие:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
- Вода – 50 мл
Приступим к процессу:
Начать стоит с подготовки ягод. Поместите клубнику в дуршлаг и опустите его в кастрюлю с холодной водой, чтобы полностью покрыть ягоды. Оставьте клубнику в воде на 2 минуты, затем тщательно переберите, удалив хвостики и повредженные плоды.
В подходящую кастрюлю налейте 50 мл воды и выложите клубнику. Рекомендуется использовать стальную кастрюлю, чтобы исключить риск подгорания варенья. Порционно добавляем сахар: первой добавляем 250 грамм. В завершение добавьте лимонную кислоту.
Ставим кастрюлю на средний огонь и тщательно перемешиваем. Доведите смесь до кипения, периодически убирая пену. Уменьшите огонь и варите 5 минут, время от времени помешивая.
После этого добавьте вторую порцию сахара, продолжайте процесс аналогично: доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут. Повторите эти шаги для оставшихся двух порций сахара.
Готовое варенье разлейте по заранее стерилизованным баночкам, заполняя их до самого верха. Закройте банки прокипячёнными крышками и герметично укупорьте.
Дайте варенью остыть до комнатной температуры. Хранить его можно при комнатной температуре, но в затемненном месте. Вот так легко и быстро получается вкусное клубничное варенье на зиму!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
