Дина Селина, воспользовавшись государственной поддержкой, сумела открыть свой собственный кондитерский цех в Пролетарском.
Кулинарная страсть из далекого детства
Свой путь в кулинарии Дина начала, вдохновившись бабушкой, которая была действительно настоящей мастерицы, создавая все – от нежной выпечки до квашеных овощей. Первые куличи она испекла в 14 лет под внимательным смотром бабушки, использовав венчик вместо миксера и печь вместо духовки. Несмотря на сложности, ей удалось преодолеть все трудности, и эта победа стала значительным шагом на пути к будущему кондитера.
С 10 класса Дина начала записывать все кулинарные секреты в свои тетради – акценты на приготовление пирогов, популярных тортов и даже варенья из одуванчиков находят отражение на страницах этих записей. После окончания педагогического колледжа она работала воспитателем и секретарем, но вскоре решилась на открытие собственного магазина, которому она посвятила почти 11 лет.
От пряников к тортам
В 2018 году Дина оказалась в мире пряников, черпая вдохновение из интернета и посещая мастер-классы. После нескольких лет работы с пряниками она поняла, что хочет создать нечто большее, чем просто сладость в коробке. Так родился ее интерес к тортам.
Обучившись на курсах и купив необходимое оборудование, Дина вскоре столкнулась с нехваткой места для готовых изделий и решила открыть свой собственный кондитерский цех. С помощью программы «Содействие» ей удалось получить 350 тысяч рублей для приобретения новой техники, включая керамическую плиту и морозильную камеру.
Творчество в каждом десерте
Сегодня цех Дины специализируется на заказной продукции: от тортов до блинных роллов и трифлов. Мастерица проводит мастер-классы для детей, стремясь не просто готовить, но и создавать настоящие произведения искусства. Каждый заказ для нее – это возможность проявить креативность. Дина рада, когда клиенты доверяют ей, и это вдохновляет её на новые идеи и предложения.
Кондитер также участвовала в проекте «Новые возможности 6.0», но отсутствие победы не остановило её. Вскоре она планирует сосредоточить усилия на развитии онлайн-форматов, чтобы делиться своими знаниями с широкой аудиторией, не забывая при этом о практической деятельности.
Подробнее об истории Дины Селины можно узнать в материале «БелПрессы».
