В долгие и холодные вечера ничто не согревает душу лучше, чем тарелка ароматного супа мисо. Этот японский деликатес не только полезен, но и невероятно вкусен. Давайте разберем, как его приготовить!
Приготовление супа
Начинается процесс с варки лапши. В кипящей воде в течение 2-3 минут доведите её до мягкости. После этого слейте воду и промойте её под холодной струей. Прокипятите водоросли в теплой воде на 5 минут, затем аккуратно нарежьте их.В кастрюле доведите бульон до кипения и добавьте пасту мисо. Тщательно перемешайте смесь, накройте крышкой и снимите с огня.Пока бульон настаивается, займитесь курицей. Нарежьте филе на тонкие полоски и смешайте с яичным белком, кукурузной мукой, солью и перцем.Обжарка и финальные штрихи
Разогрейте вок на среднем огне до появления легкого дымка, затем добавьте растительное масло. Обжарьте измельчённый чеснок в течение 5 секунд.После этого добавьте курицу, натертую морковь, нарезанный порей и бобовые проростки, продолжая обжаривать 3-4 минуты. В конце добавьте 1 чайную ложку соли, сахар и соевый соус, готовьте еще 1 минуту.Подача супа
Разложите лапшу по двум тарелкам и залейте горячим бульоном. На верхушку выложите жареные овощи, бамбуковые ростки и водоросли вакаме, а для завершения посыпьте всё кунжутом. Суп мисо с курицей готов к подаче!
Получите удовольствие от этого замечательного блюда, которое не только насытит, но и принесет тепло в ваш дом.
