Аппетитные котлеты из куриной печени с морковью для любого стола
Жареные котлеты из куриной печени, дополненные яркими овощами и ароматными специями, порадуют вас и ваших близких. Это простой и быстрый рецепт, который отлично украсит как повседневное, так и праздничное меню.
Составляющие
Куриная печень – 700 г
Репчатый лук – 2 шт.
Яйца – 1-2 шт.
Молоко – 200 мл
Сметана – 100 г
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Мука – до консистенции густой сметаны
Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – для жарки
Морковь – 1 шт. (средняя)
От приготовления до готового блюда
Выбор печенки: отберите свежую печень светлого цвета без запаха. Хорошо промойте, очистите от пленок и жилок, затем разрежьте пополам.
Чтобы избавиться от горечи, замочите печень в молоке на 10-15 минут. Тем временем очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь натерите на терке и обжарьте с луком на сковороде в течение 2-3 минут.
Слейте молоко и прокрутите печень вместе с луково-морковной смесью через мясорубку или блендер до получения однородной массы.
Добавьте в массу яйца, сметану, соль и перец, хорошо перемешайте. Постепенно всыпайте муку, чтобы не образовались комочки; если масса жидковата, добавьте чуть больше муки.
Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти нежные котлеты не только порадуют вас своим вкусом, но и станут настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
