Омлет это универсальное и сытное блюдо, которое отлично подходит для завтрака и ужина. Его можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Добавление молока, ветчины, сыра, свежих овощей и зелени делает омлет особенно вкусным и питательным. Рассмотрим подробно, как его приготовить.
Ингредиенты
- яйца 45 штук;
- молоко 100120 мл;
- ветчина 100150 г;
- твердый сыр 50100 г;
- помидоры 12 штуки;
- огурцы 12 штуки;
- замороженные овощи (например, мексиканская смесь, стручковая фасоль, горошек, кукуруза) 150200 г;
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу;
- соль, черный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление на сковороде
Подготовка ингредиентов. Нарежьте овощи: помидоры и огурцы кубиками, а ветчину полосками или кубиками. Зелень мелко порежьте. Замороженные овощи можно слегка обжарить или сразу добавить из морозилки.Взбейте яйца с молоком. В глубокой миске объедините яйца с молоком, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте венчиком до получения однородной массы.Обжарьте начинку. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте замороженные овощи в течение 57 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте ветчину, помидоры и огурцы, готовьте еще 23 минуты.Залейте яичной смесью. Равно распределите взбитые яйца с молоком по начинке в сковороде.Доведите до готовности. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 710 минут, пока омлет не схватится. Можно аккуратно перевернуть его для равномерной прожарки.Добавьте сыр и зелень. Посыпьте сверху тертым сыром и рубленой зеленью, готовьте под крышкой еще 23 минуты, пока сыр не расплавится.Приготовление в духовке
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте ветчину, помидоры и огурцы, как в предыдущем рецепте. Замороженные овощи при желании можете немного обжарить или просто использовать прямо из морозилки.Смешайте все компоненты. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте нарезанные овощи, ветчину и тертый сыр, хорошо перемешайте.Запеките омлет. Вылейте смесь в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Поставьте в заранее разогретую до 180-200 C духовку на 2030 минут, пока омлет не станет плотным и слегка румяным.Украсьте зеленью. Готовый омлет посыпьте свежей зеленью перед подачей.Полезные советы
- Если ветчина очень соленая, уменьшите количество соли в яичной смеси.
- Для более нежного вкуса добавьте немного сметаны или майонеза в яичную массу.
- С заменой замороженных овощей на свежие, такие как брокколи или сладкий перец, вкус омлета станет ещё более разнообразным.
- Подавайте омлет горячим, с салатом из свежих овощей или сметаной для полного наслаждения.
Приятного аппетита!