Нутрициологи подняли важный вопрос о потреблении яиц, особенно для людей с определенными заболеваниями. Заместитель директора Института профессионального образования, автор программы "Нутрициология" и доцент кафедры гигиены питания и токсикологии Сеченовского Университета Елена Елизарова поделилась рекомендациями о том, как яйца могут негативно сказаться на здоровье.
Риски для людей с аллергиями и заболеваниями
По словам Елизаровой, наличие пищевой аллергии, особенно на яичный белок, является серьезным основанием для ограничения потребления яиц. Также она подчеркнула, что при заболеваниях печени и желчного пузыря в период обострения следует быть особенно осторожными, так как желток может выступать в роли мощного желчегонного средства, что может усугубить состояние пациента.
Кому стоит снизить потребление яиц
Помимо тех, кто страдает от аллергии и заболеваний печени, существуют другие группы, которым рекомендуется ограничить потребление яиц. Это, в частности:
- Люди с сахарным диабетом;
- Пациенты с повышенным уровнем холестерина.
Для них безопасной нормой может считаться употребление не более одного-двух яиц в неделю. При этом врачи рекомендуют предпочитать белки, избегая желтков.
