Наслаждаемся хашламой с говядиной и овощами

Хашлама это не просто блюдо, а целая гастрономическая традиция, которая приносит тепло и уют на стол. Следует отметить, что данной версии хашламы используются свежие ингредиенты, чтобы создать идеальное сочетание вкусов и ароматов.

Ингредиенты для хашламы

• Говядина 350 г
• Два помидора
• 1/2 болгарского перца
• Чеснок 1 зубчик
• Лук 1 шт.
• Картофель 5-6 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода 2 литра
• Зелень (по желанию) 2-3 веточки
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления хашламы

Приготовление хашламы начинается с подготовки овощей. Для начала их следует тщательно вымыть и очистить. Говядину нарезать на небольшие кусочки, предварительно удалив пленку и промыв мясо под водой.

Лучше всего варить говядину на среднем огне в течение 30-60 минут, чтобы получить нежное мясо. После этого воду следует слить, а мясо переложить в кастрюлю с толстым дном или казан. Далее помидоры нарезать на дольки, болгарский перец соломкой, а чеснок мелко. Лук и морковь нарезаются полукольцами и добавляются к мясу.

Картофель стоит нарезать дольками, выбирая некрахмалистые сорта для лучшей текстуры. Все овощи засыпать в кастрюлю, добавить специи по вкусу и налить воду. Если хочется добиться более наваристого супа, следует налить больше воды; для рагу достаточно около литра.

Готовить блюдо рекомендуется на малом огне под закрытой крышкой до готовности овощей это займет не менее 1,5-2 часов. В конце варки не забудьте посолить хашламу и, при подаче, украсить рубленым укропом.

Приятного аппетита!