Котлеты из красной рыбы

Котлеты из красной рыбы это блюдо, которое нежностью и сочностью сможет удивить даже самых привередливых гурманов. Это вкусное угощение можно сделать из горбуши, кеты, кижуча, сёмги либо форели. Кроме того, такие котлеты богаты омега-3 кислотами, что делает их отличным выбором для здорового питания. Их легко сочетать с гарниром: рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• красная рыба (без кожи) 1 кг;
• репчатый лук 2 шт.;
• яйцо 1 шт.;
• свинина (сало) 200 г;
• молоко 1 стакан;
• батон 3 ломтика;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• панировочные сухари 3 ст. л.;
• укроп 10 г;
• растительное масло 23 ст. л.

Приготовление:

Рубленые котлеты

Ингредиенты:

• лосось 500 г;
• яйцо 1 шт.;
• мука 1,5 ст. л.;
• зелёный лук 30 г;
• майонез 1,5 ст. л.;
• укроп 10 г;
• лимонный сок 1 ст. л.;
• розмарин 0,5 ч. л.;
• итальянские травы и смесь перцев по щепотке;
• соль 0,25 ч. л.;
• растительное масло 1,5 ст. л.

Приготовление:

Полезные советы

• Для добавления сочности в фарш можно использовать сливочное масло или обжаренный лук.
• Чтобы котлеты не разваливались, добавьте немного муки или манки.
• Не пересушивайте котлеты; красная рыба готовится достаточно быстро, хватает 45 минут с каждой стороны.
• Для аромата можно добавить пряности, такие как тимьян или мускатный орех, которые отлично сочетаются с рыбой.
• Готовые котлеты лучше подавать сразу, а оставшиеся хранятся в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней.