Ароматные пирожки с вишней: домашнее лакомство на любой повод

Пирожки с вишней это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении угощение, которое всегда порадует родных и друзей. Сочная начинка из вишни сочетается с мягким тестом, создавая неповторимый вкус. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить это лакомство.

Ингредиенты для теста

• Мука 300 г
• Сухие дрожжи 6 г
• Молоко 160 г
• Сахар 40 г
• Сливочное масло 60 г
• Соль 6 г

Начинка

• Вишня (свежая или замороженная) 500 г
• Сахар 3 ст. л.
• Крахмал 1 ст. л.

Приготовление

Для начала в теплое молоко нужно добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 1015 минут до появления легкой пенной шапочки. Затем добавляют растопленное сливочное масло и постепенно просеивают муку. Замесить тесто, поместить его в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа.

Для начинки вишню размораживают и отжимают лишнюю жидкость, после чего смешивают с сахаром и крахмалом. Далее тесто выкладывают на слегка присыпанную мукой поверхность, обминают и делят на 10 равных частей (по 5560 г). Каждую часть тонко раскатывают, кладут вишневую начинку в центр и тщательно защипывают края, укладывая пирожки швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут в тепле.

Для штрейзеля в муку добавляют холодное сливочное масло и сахар, затем все тщательно перемешивают до состояния крошки. Пирожки смазывают желтком и посыпают крошкой. Выпекаются они в предварительно разогретой духовке при температуре 180200 C около 2025 минут.

Невероятное сочетание теплого теста и кислой вишни не оставит равнодушным никого приятного аппетита!