Необычный способ приготовления картофеля, который изменит ваш взгляд на гарнир

Картофель, кажется, уже давно стал привычным гарниром на нашем столе, но этот рецепт обещает поразить даже самых искушенных гурманов. Для его реализации понадобятся всего лишь клубни картошки, специи и немного кулинарного вдохновения.

Процесс приготовления

Начать следует с тщательной очистки и мойки картофеля. Клубни помещаются в кастрюлю с подсоленной водой и варятся в мундире. Оптимально использовать молодой картофель, так как он придаст блюду особую нежность.

Пока картофель готовится, можно заняться приготовлением универсальной специи. В ступку помещаем 4 зубчика чеснока и тщательно их измельчаем. Далее добавляем острый перец, универсальную приправу, сушеный укроп и 2 чайные ложки копченой паприки. Все это заливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Получившаяся смесь идеально подходит для любых блюд, кроме сладостей.

Когда картофель станет мягким, его следует нарезать на четкие четвертинки. Важно сделать горизонтальные и вертикальные надрезы, не доходя до конца. Если клубень довольно крупный, его стоит сначала разрезать пополам, а затем каждую часть нарезать еще раз.

Теперь подготовленные картофельные кусочки укладываются на противень, который заранее застилаем пергаментной бумагой. Каждую четвертинку необходимо аккуратно придавить стаканом чем тоньше получится лепешка, тем хрустящей и аппетитной она будет.

Затем нужно щедро смазать картофель специей и отправить его в предварительно разогретую до 170 градусов духовую печь на 15-20 минут. В итоге на выходе получится невероятно вкусный гарнир: внутри мягкий и сочный, снаружи хрустящий и золотистый.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг картофельных клубней;
• 80 мл растительного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• по ? ч.л. красного перца и универсальной приправы;
• 1 ч.л. сушеного укропа;
• 2 ч.л. копченой паприки.