Куриная печень — это довольно питательный продукт, который часто встречается на наших столах. Однако, как и в случае с любым продуктом, важно знать как о его полезных, так и о потенциальных негативных аспектах. Разберем подробнее состав и влияние куриной печени на здоровье.
Питательные вещества и калорийность
Куриная печень — это низкокалорийный продукт, содержащий всего около 170 калорий на 100 граммов. В этом деликатесе сосредоточены множество витаминов и минералов, таких как холин, фолаты и биотин. Эти компоненты оказывают положительное воздействие на организм, поддерживая функционирование различных систем.
Огромная польза витаминов группы B
Куриная печень богата витаминами группы B, включая В12 и В2. Особенно стоит отметить витамин В12, который содержится в больших количествах и критически важен для правильного обмена веществ, а также для здоровья нервной системы. Недостаток этих витаминов может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
- Витамин B12: участвует в формировании эритроцитов и улучшает кровеносную систему.
- Витамин B2: способствует восстановлению после болезней и помогает поддерживать здоровье кожи.
Не менее важными компонентами являются белок и железо. Белок необходим для поддержания крепкости костей и роста мышечной ткани. Железо же, как ключевой элемент гемоглобина, способствует эффективной транспортировке кислорода по организму.
Когда стоит быть осторожным?
Несмотря на множество полезных свойств, куриная печень может не подойти всем. Она противопоказана людям с хроническими заболеваниями почек и тем, кто страдает от обострений заболеваний, таких как панкреатит или гастрит. Чрезмерное потребление продукта также может привести к отравлению, поэтому соблюдение мер безопасности в отношении его хранения крайне важно.
Эксперты рекомендуют не превышать количество печенки в рационе более 300 граммов в неделю, чтобы избежать избыточного накопления витаминов и минералов. В этом случае продукт станет настоящим источником полезных веществ, не причиняя вреда здоровью.
