Куриное филе, запечённое с грибами, помидорами и сыром

Это блюдо не только невероятно вкусное, но и удивительно простое в приготовлении. Рецепт во многом напоминает классическое мясо по-французски: все ингредиенты выкладываются слоями в форме и отправляются в духовку. Однако есть и свои особенности вместо майонеза и соуса бешамель используется горчица, а продукты готовятся в собственном соку. В результате куриное мясо и грибы получаются невероятно сочными, а сверху всё покрывается румяным расплавленным сыром и сладкими помидорами.

Ингредиенты для 4 порций

• Куриное филе 400 г (1 шт.)
• Шампиньоны 150 г
• Помидоры черри 150 г
• Твёрдый сыр 100 г
• Лук репчатый 60 г (1 небольшая головка)
• Столовая горчица 0,5 ст. ложки
• Соль 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Чёрный молотый перец 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление

Начните с подготовки необходимых продуктов. Помидоры черри не только добавят яркости блюду, но и прекрасно выглядят на тарелке.

1. Разогрейте духовку до 180C.

2. Промойте куриное филе и обсушите его. Нарежьте на тонкие длинные полоски, выложите в форму для запекания внахлёст.

3. Смажьте филе горчицей и слегка присолите.

4. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, равномерно распределите его по мясу.

5. Подготовьте шампиньоны: снимите с них кожицу и нарежьте тонкими пластинками. Выложите грибы на лук, приправьте солью и перцем.

6. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и равномерно распределите его поверх грибов.

7. Помидоры промойте, обсушите, удалите плодоножки и нарежьте кружочками. Выложите помидоры поверх сыра.

8. Запекайте в предварительно разогретой духовке 35 минут, ориентируясь на готовность куриного мяса.

После выпекания получите сочное блюдо, из которого можно слить излишки сока, чтобы оно не стало слишком мокрым. Куриное филе, запечённое с грибами, помидорами и сыром, отлично удобно нарезается на порции, словно запеканка. Вкусом не разочарует!