Как испечь идеальный батон-плетенку: пошаговый рецепт

Приглашаем вас в мир домашней кухни с новым рецептом, который принесет радость на ваш стол. Сегодня речь пойдет о батоне-плетенке вкусном и ароматном хлебе, который станет прекрасным дополнением к любому приему пищи.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная 500 г
• Теплое молоко 250 мл
• Одно куриное яйцо
• Сахар 1 ст.л. (для сладкого варианта можно добавить до 150 г)
• Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
• Растопленное сливочное масло 50 г
• Щепотка соли

Для смазывания теста

• Желток яйца + немного молока

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1: Подготовка опары

Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте смеси постоять 10 минут до появления пены.

Шаг 2: Замешивание теста

Добавьте к смеси муку, яйцо, соль и растопленное масло. Перемешивайте, пока не получите однородное тесто. Вымесите его руками в течение 8-10 минут до эластичности.

Шаг 3: Первый подъем

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для увеличения в объеме.

Шаг 4: Формирование плетенки

Обомните тесто и разделите его на две части. Раскатайте каждую часть в длинные полоски и сплетите их в косичку, укладывая жгуты друг на друга.

Шаг 5: Второй подъем

Переложите плетенку на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте подняться еще 30 минут.

Шаг 6: Выпечка

Разогрейте духовой шкаф до 180C, смажьте поверхность плетенки смесью желтка и молока. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

Батон-плетенка готов! Это блюдо гармонично дополнит как завтрак, так и вечернее чаепитие. Наслаждайтесь ароматом свежевыпеченного хлеба!