Гурьевская каша — это не просто блюдо, а настоящая жемчужина русской кухни, известная своей необыкновенной вкусовой палитрой и эффектным внешним видом. Если до сих пор не доводилось попробовать это лакомство, сейчас самое время восполнить пробелы и удивить своих гостей уникальным десертом.
Что стоит знать о гурьевской каше
История гурьевской каши восходит к XIX веку и связана с именем графа Дмитрия Гурьева, который во время своего официального визита был восхищен этим оригинальным несколькими слоями десертом. Его создателем считается крестьянин Захар Кузьмин, работавший поваром у майора Юрисовского. Легенда гласит, что Гурьев был настолько восхищён вкусом блюда, что решил взять повара в свой двор.
Гурьевская каша представляет собой многослойный десерт, в основе которого лежит манная каша, приготовленная на молоке. Каждый слой дополняется орехами, ягодами и кремом, создавая невероятное сочетание текстур и вкусов. Неудивительно, что это блюдо стало популярным не только среди дворян, но и среди простого народа!
Составляющие гурьевской каши
Для настоящей гурьевской каши вам понадобятся:
- Любые орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук), предварительно очищенные и поджаренные;
- Сливки (от 30% жирности);
- Два вида варенья;
- Фрукты или сухофрукты для украшения;
- Специи по вкусу (ваниль, корица или бадьян).
Быстрый рецепт гурьевской каши
Если времени в обрез, но хочется попробовать приготовить гурьевскую кашу, вот упрощённый рецепт.
- 1 стакан манной крупы;
- 400 мл молока;
- 400 мл сливок (от 30% жирности);
- 150 г сахара;
- щепотка соли;
- 50 г сливочного масла;
- ваниль;
- 3 яйца.
Для прослойки:
- 400 г клубники;
- 100 г миндальных лепестков;
- мед.
Приготовление простое:
