Как испечь сдобные булочки для классического английского чаепития
Английское чаепитие по праву считается одним из самых изысканных традиций. Для атмосферного чаепития с близкими отлично подойдут ароматные сдобные булочки. В этом рецепте они будут в меру сладкие, идеально дополняя любой чай.
Необходимые ингредиенты
- Мука 405 граммов
- Сливочное масло 50 граммов
- Яйцо 1 шт.
- Быстродействующие дрожжи с корицей 7 граммов
- Молоко 200 граммов
- Сахар 60 граммов
- Соль 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло 1 столовая ложка
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с молока: его нужно разогреть в микроволновке до температуры 35-38 градусов Цельсия. Затем добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы смесь настоялась.
За это время важно подготовить остальные ингредиенты. Сливочное масло желательно достать заранее, чтобы оно стало мягким, или слегка растопить в микроволновой печи (но не перегревать выше 38 градусов Цельсия). В миску выложить масло, добавить соль и яйцо. По истечении 15 минут добавить в миску молочную смесь и тщательно перемешать.
Теперь настало время муки. Просеять её частями в емкость и замесить тесто. Это можно сделать вручную или с помощью миксера на средней скорости в течение 10 минут. Как только тесто будет однородным, влить растительное масло и сформировать из теста шар.
Поместить его в емкость, накрыть пленкой и оставить в тепле на 60 минут для подхода. После этого выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность, делим на 8 частей и формируем небольшие шарики. Накрыть их пленкой и дать постоять еще 30 минут.
По истечении времени, если у духовки есть функция поднятия теста, её можно использовать. Заготовки выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекать булочки необходимо при температуре 210 градусов Цельсия на режиме горячего воздуха, или 180 градусов Цельсия при верхнем и нижнем нагреве в течение 25 минут.
Готовые булочки лучше подавать с джемом, сливочным маслом и, конечно же, с чаем. Независимо от времени суток, такие булочки станут прекрасным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!