Нежное заливное из форели: идеальный рецепт для любого стола

25 января 2026, 18:04

Заливное из форели это не только сытное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол. Сочетание свежести рыбы с яркими овощами заряжает позитивом и становится настоящим украшением вашего застолья.

Что нужно для приготовления

Перед тем как приступить к приготовлению, стоит подготовить все необходимые ингредиенты:

  • Целая форель 1 кг
  • Вода 2 л
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Лавровый лист 6 шт.
  • Соль по вкусу
  • Быстрорастворимый желатин 20 г
  • Консервированный зелёный горошек 150 г

Этапы приготовления

Приготовление заливного из форели включает несколько простых шагов:

  • В кастрюлю помещают филе, голову и хвост рыбы. Заливают холодной водой, добавляют лук, морковь, душистый перец и лавровый лист. Приправляют солью и доводят до кипения. После закипания варить на медленном огне около 45 минут.
  • Процеживают бульон и слегка остужают. Отливают примерно полстакана, в котором растворяют желатин. Этот раствор аккуратно вводят в бульон и тщательно перемешивают.
  • С варёной рыбы снимают кожу и удаляют косточки. Нарезают рыбу и морковь на небольшие кусочки, помещают их в форму или отдельные миски, добавляют горошек и заливают бульоном. Убирают в холодильник на 7-8 часов, а лучше на ночь. Блюдо готово!

    • Заливное из форели станет настоящим кулинарным хитом на вашем столе. Приятного аппетита!

    Источник: "Дикий Краб" - Морепродукты
    Больше новостей на Taras-cafe.ru