Поклонники сырников обязательно оценят этот оригинальный способ приготовления – мини-сырники, запеченные в сметанном соусе. Это идеальный вариант для завтрака или угощения в выходной день, когда есть возможность побаловать себя чем-то особенно вкусным.
Ингредиенты для сырников
500 г творога
Щепотка соли
1 ст.л. сахара
2 яйца
3 ст.л. манной крупы
250 г сметаны
30 г сахарной пудры
Фисташки для подачи
Общее количество – 15 мини-сырников, что соответствует 5 порциям.
Приготовление мини-сырников
Для начала стоит выбрать хороший творог, например, из пачки, так как он обычно более однородный. В 500 г творога добавляют щепотку соли, 1 ст.л. сахара и одно яйцо, после чего все тщательно перемешивают вилкой.
Далее добавляют 3 ст.л. манки и снова перемешивают. Если творог очень влажный, то лучше предварительно отжать его, используя марлю.
Дают смеси постоять 30 минут, чтобы манка набухла.
Формируют мини-сырники, весом около 30 г каждый – всего получится 15 штук. Чтобы придать форму, можно использовать стакан: накрыв сырник им, аккуратно крутят, создавая ровные края.
Несмотря на то, что сырники будут запекаться, их стоит немного обжарить на сковороде с разогретым маслом, чтобы образовалась красивая корочка.
Тем временем готовят заливку: смешивают 250 г сметаны с 1 яйцом и 30 г сахарной пудры до консистенции крема.
Сырники укладывают в порционные формочки, заливают сметанным соусом и ставят в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Мини-сырники можно подавать с ягодами, вареньем или рублеными фисташками для дополнительного вкуса. Это отличный способ сделать утренний прием пищи не только сытным, но и истинно изысканным!
