Говяжья печень — это отличный источник полезных витаминов и минералов! Она содержит витамин B12, который поддерживает кроветворение, витамин A, укрепляющий зрение, а также аминокислоты, которые способствуют укреплению иммунной системы. Ужин с такими оладьями зарядит не только энергией, но и хорошим настроением!
Вес готового блюда на 2 порции: 880 г
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Говяжья печень — 300 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Сметана 20% — 180 г
- Мука — 50 г
- Петрушка — 1-2 веточки
- Перец — 1 шт.
- Кабачки — 1-2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Натрите морковь на крупной терке и нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте лук и морковь 3-4 минуты на среднем огне.
Шаг 2: Пробейте говяжью печень в блендере до однородной массы. Мелко порежьте петрушку. В глубокой миске смешайте печень, петрушку, лук, морковь и яйцо. Посолите и поперчите. В отдельной миске соедините муку и соду, затем добавьте к печени и тщательно перемешайте.
Шаг 3: На той же сковороде с 1 столовой ложкой масла жарьте оладьи, выкладывая их столовой ложкой (по 1 оладью на порцию). Жарьте с каждой стороны 2-3 минуты, затем накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты. Отложите готовые оладьи на тарелку. Пока жарятся оладьи, нарежьте перец и красный лук, а кабачки — четверть кругами. Быстро обжарьте овощи на сильном огне, чтобы они остались хрустящими. Подавайте оладьи с овощным гарниром и сметаной незамедлительно!
Готово! Приятного аппетита!
