Неповторимая свинина в слоёном тесте: секретный рецепт от шефа Глеба Левицкого

26 января 2026, 01:30

На кухне ресторана Парк Культуры шеф-повар Глеб Левицкий делится своим мастерством и предлагает уникальный рецепт свинины в слоёном тесте по типу Беллингтон. Это блюдо, поставляющее эмоции и насыщенные вкусы, которое знакомо многим ценителям кулинарии.

Ингредиенты для приготовления

  • Свинина (филе) 500 г
  • Слоёное тесто 400 г
  • Грибы (шампиньоны) 200 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
  • Яйцо (для глазировки) 1 шт.

Этапы приготовления

  • Вначале следует подготовить мясо. Свинину нарезать небольшими кусочками, приправить солью и перцем.
  • Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки. Добавить чеснок и готовить еще несколько минут.
  • Слоёное тесто раскатать в прямоугольный пласт, на одну половину выложить начинку из мяса и грибов. Накрыть другой половиной теста, плотно защипнуть края.
  • Смазать поверхность теста взбитым яйцом и сделать небольшие надрезы для выхода пара.
  • Выпекать в заранее разогретой духовке при 200C в течение 30-35 минут до золотистой корочки.

    • Это блюдо станет отличным украшением любого стола и приятно удивит гостей. Во время готовки можно экспериментировать с начинкой, добавляя разные овощи или специи по вкусу. Эта простая, но эффектная закуска обязательно оставит приятные впечатления.

    Источник: Повара на колесах
    Больше новостей на Taras-cafe.ru