Кабачковая аджика — это не только вкусный, но и универсальный соус, который украсит любое блюдо в зимний период. Его можно использовать как соус или даже как овощную икру. Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 0,5 кг
- Сладкий перец – 0,5 кг
- Чеснок – 100-150 г
- Острый перец (с семенами) – 1 шт
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Соль крупная – 1 ст.л. с горкой
- Сахар – 3-4 ст.л. с горкой
- Уксус 9% – 50 мл
- Томатная паста – 2-3 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
Этапы приготовления
Общее время варки составляет 45-50 минут, без учета дополнительного уваривания. Это ароматное и вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашим кулинарным шедеврам в холодные зимние вечера.
