Когда за окном холод и мороз, особенно хочется, чтобы домашние блюда напоминали о ярких и солнечных летних днях. Простая овощная заправка способна привнести свежесть и аромат летом в любое зимнее блюдо. Эта заготовка станет вашим верным союзником, чтобы сделать каждый обед по-настоящему особенным!
Преимущества овощной заправки
Существует множество причин, почему овощная заправка должна занять достойное место в вашем зимнем меню. Вот основные из них:
- Универсальность: идеальна для борща, щей, подлив и даже маринадов.
- Натуральный вкус: сочетание перца и помидоров придаёт заправке густоту и насыщенность, а адыгейская соль добавляет уникальную пикантность.
- Сохранение витаминов: приготовление по этому рецепту помогает сохранить максимальное количество полезных веществ.
Попробовав этот рецепт, каждый сможет насладиться вкусом лета даже в самую холодную погоду.
Ингредиенты для приготовления заправки
- 2 кг перца
- 2 кг помидоров
- 2 столовые ложки адыгейской соли
- 100 мл растительного масла
Пошаговое руководство
1. Нарезать перец, измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Помидоры нарезать, превратить в массу с помощью погружного блендера.
3. Уварить помидоры до густоты, затем добавить перец и варить 5 минут.
4. Посолить и влить масло, перемешать и варить ещё 7 минут.
5. Разлить горячую заправку по стерильным банкам и закатать.
Эта овощная заправка станет настоящим открытием для ваших зимних блюд. Не упустите возможность насладиться вкусом лета, даже когда снег за окном!
