Козули — это не просто печенье, а важный элемент зимних традиций, которые начинают активизироваться в преддверии Нового года. Эти сладости готовят в период зимнего солнцестояния, с 22 по 25 декабря, как символ надежды и ожидания веселья. Время обрядов и забав уже стучит в двери, и испечь козули — отличная возможность приобщиться к культурным традициям.
История козулей и их значение
Козули — это не только вкусные пряники, но и обереги для дома, которые в прошлом хранились в красном углу рядом с иконами. Такие печенья пекли на Русском Севере, и с ними связано множество интересных обычаев. Эта информация обязательно привлечет тех, кто хочет узнать больше о кулинарных традициях России.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусных козулей потребуется небольшое количество простых продуктов:
- Мука – около 400 грамм;
- Сахар – 200 грамм;
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Вода – 100 мл;
- Специи – по вкусу (перец, корица);
- Сода – 1 чайная ложка;
- Соль – на кончике ножа.
Эти печенья будут не только вкусными, но и достаточно калорийными — около 330 ккал на 100 граммов без глазури. Главное — соблюдать пропорции и порядок действий.
Пошаговый рецепт
Приступим к готовке.
Готовая арома-печенье, несомненно, привлечет внимание всех домашних. Козули можно как украсить, так и оставить в первозданном виде. Создайте свои традиции и наслаждайтесь духом зимы!
