По следам Chef's Camp 2025
С 31 августа по 5 сентября в живописной Ленинградской области прошел второй Chef's Camp, ставший настоящим праздником гастрономии. Никаких ресторанов — лишь террасы у воды и остров посреди озера, где шефы экспериментировали с продуктами, собранными в это время года. Лисички, ароматные ягоды, свежезлова рыба и разные овощи — все это вскоре превратилось в невероятные блюда.
Участники мероприятия узнали, что иногда лучше отпустить контроль и позволить продукту и моменту вести за собой. В этом духе, делимся рецептом, который вдохновляет на создание вкусной домашней еды из простых ингредиентов.
Пармиджана ди меланзане от Мирко Дзаго (шеф-повар ресторана Onest)
Ингредиенты (на одну порцию):
- баклажаны — 150 г
- томаты (в соку или свежие) для соуса — 250 г
- моцарелла — 80 г
- пармезан — 20 г
- чеснок — 1 зубчик
- оливковое масло — 9 г
- базилик — 7–8 листиков (часть для соуса, часть для украшения)
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Не упустите возможность попробовать еще один уникальный рецепт, который стал хитом на Chef's Camp, перейдя по [ссылке](https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/39863-po-sledam-chef-s-camp-2025-gotovim-sharlotku-i-baklazhany-parmidzhana-ot-izvestnyh-shefov).
Сохраняйте этот рецепт и делитесь в комментариях, какие блюда приносите домой, когда за окном осенний вечер, сообщает Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
