Кекс Майский

Кекс Майский это не просто десерт, это настоящая кулинарная классика, которая до сих пор радует любителей выпечки. В советское время он был доступен в каждой булочной, а его кирпичиковидная форма и насыщенный вкус с изюмом сразу запоминались. С сахарной пудрой на поверхности этот кекс выглядел бесподобно!

Несмотря на свои скромные ингредиенты, рецепт Майского кекса на самом деле заимствован у традиционных куличей, только с меньшим количеством масла и сухофруктов. Вместо сливочного масла иногда использовали маргарин, а сам процесс приготовления был настолько прост, что даже начинающие кулинары могли легко с ним справиться. И сегодня, с использованием качественных продуктов, этот кекс может стать звездой любого чаепития, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Ингредиенты для кекса

Для того чтобы приготовить 8 порций кекса, понадобятся следующие продукты:

• 310 г муки
• 70 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 12 г пресованных дрожжей
• 60 г изюма
• 0.5 ч.л. соли
• 5 г ванильного сахара
• 30 г сахарной пудры (для украшения)

Пошаговый процесс

Чтобы создать этот восхитительный кекс, необходимо следовать простым шагам:

В рецепт можно добавить немного сметаны или кефира, чтобы сделать тесто более лёгким и воздушным. Также стоит упомянуть, что сливочное масло можно заменить на рафинированное растительное для более нейтрального вкуса. Однако смешение обоих масел даст лучший результат.

Интересный факт: первый кекс был создан в Англии и назывался фунтовый. Он содержал равные порции всех ингредиентов и не использовал дрожжи, что делало его в разы плотнее. В эпоху разрыхлителей структура кекса значительно улучшилась!