Согревающий суп с брокколи и курицей для всей семьи

Вкусный и полезный бульон

Для начала в кастрюлю следует налить 2 литра воды и положить в нее куриное филе вместе с целой луковицей, не разделяя ее. После закипания, не забывайте снимать пену, а затем варите на среднем огне 20-25 минут до полной готовности курицы.

Подготовка овощей и добавление брокколи

Когда курица сварится, ее нужно выложить на тарелку, чтобы она немного остыла. Луковицу можно удалить, так как она уже отдала все свои ароматы бульону. Очистите картофель, нарежьте его кубиками, а морковь фигурно, например, в виде звездочек или цветочков, чтобы сделать суп более привлекательным для детей.

Кастрюлю с бульоном нужно снова поставить на плиту и довести до кипения. Добавьте нарезанный картофель и морковь, и варите на среднем огне 10 минут. Затем разберите брокколи на небольшие соцветия и добавьте их в суп. Варите еще 5-7 минут, следя за тем, чтобы брокколи стали мягкими, но не переварились, сохранив легкую хрусткость.

Финальные штрихи и подача

Посолите суп по вкусу; для самых маленьких можно обойтись без соли или добавить ее в минимальном количестве. Вводим лавровый лист для аромата и продолжаем варить на слабом огне еще 2-3 минуты. Перед подачей уберите лавровый лист, а при желании добавьте мелко нарезанную зелень, например, укроп или петрушку, которые придадут блюду свежести и аромата. Дайте супу настояться под крышкой перед подачей, чтобы все ароматы смешались, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.