Кутабы с творогом: легко и вкусно по-кавказски

16 февраля 2026, 02:28

Кавказская кухня предлагает множество интересных блюд, и кутабы с творожной начинкой одно из них. Это лакомство не только порадует вас, но и станет настоящим открытием для всей семьи. Уникальная комбинация зелени кинзы и укропа придаёт блюду яркий вкус и аромат, а сам процесс приготовления не займет много времени.

Кутабы напоминают русские блины, однако их вкус способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Простая технология приготовления делает их доступными для любого домашнего повара.

Необходимые ингредиенты

Для пресного теста:

  • Вода
  • Мука
  • Соль
  • Растительное масло

Для начинки:

  • Творог с кислинкой 400 г
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Зелень кинзы и укропа
  • Зеленый лук несколько перьев
  • Чеснок 1 зубчик

Алгоритм приготовления

  • Смешать все ингредиенты для теста, добавляя воду и муку до достижения однородной консистенции. Тесто должно легко отлипать от рук. Накрыть его и оставить на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
  • В отдельной миске соединить творог с солью, перцем, нарезанной зеленью и зеленым луком. Добавить раздавленный чеснок для легкого аромата. Рекомендуется использовать творог с немного кислым вкусом или добавить немного лимонного сока.
  • Разделить тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку. В одну половину положить начинку и накрыть другой половинкой, тщательно прижимая края. Обрезать излишки с помощью волнистого ножа.
  • Обжаривать кутабы на сухой сковороде до золотистой корочки. Готовые кутабы смазать сливочным маслом, подавать горячими к чаю.

    • Кутабы можно готовить в различных вариантах. Вот несколько интересных идей:

    • Кутабы с сыром и зеленью, обжаренные на сухой сковороде
    • Ленивые кутабы, приготовленные на мангале
    • Кутабы с овощами и картошкой
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Taras-cafe.ru