Молочные пряники без яиц — это простое и быстрое лакомство, которое порадует своим вкусом. Мало ингредиентов, минимум усилий, а результат удивляет: ароматные и нежные пряники, которые невозможно оставить на тарелке. Приятный бонус: яйца не понадобятся! Для тех, кто соблюдает пост, можно заменить молоко на воду – пряники выйдут не менее вкусными. Приготовьте их, удивите родных и наслаждайтесь сладким моментом!
Что потребуется:
- Мука пшеничная — 400 г
- Сахар — 180 г
- Молоко (или вода) — 200 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сахарная пудра для обсыпки
Как приготовить?
Сначала отмерьте 400 граммов муки, отложите 200 граммов в миску, остальную муку оставьте в стороне. Всыпьте 180 граммов сахара и тщательно перемешайте. Молоко подогрейте до 70–80°C — как только появится легкий пар, его можно сливать (если нет термометра, доведите до кипения и дайте остыть 2 минуты).
Важно: не заливайте пряники кипящим молоком — это сделает их жесткими!
Добавьте горячее молоко в смесь муки и сахара, перемешайте. Влейте 50 мл растительного масла и добавьте ванильный сахар. В оставшуюся муку добавьте разрыхлитель, перемешайте и соедините с тестом.
Замесите тесто, не пересыпайте мукой — у него должна быть слегка липкая консистенция. Сформируйте небольшие порции по 30 граммов, из которых получится около 30 пряников. Сначала скатайте колобки, затем придайте им форму шайбочек при помощи кружки и обваляйте в сахарной пудре. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания, и выпекайте при 180°C в течение 10-12 минут. Следите за ними: желательно проверять готовность через 10 минут.
По мере остывания пряники станут еще вкуснее, хранятся в закрытом контейнере до недели, а по мере старения лишь выигрывают в нежности.
Полезные советы:
- Чтобы тесто не прилипало к рукам, немного смажьте ладони растительным маслом.
- Не добавляйте слишком много муки, иначе пряники будут жесткими.
- Рекомендуется ждать 8-12 часов после выпечки — так пряники становятся более мягкими и ароматными.
- Можно разнообразить тесто добавлением молотой корицы или лимонной цедры.
Эта простая выпечка доказывает, что даже с минимальным набором продуктов можно создать что-то поистине замечательное. Приятного аппетита!
