Хоппель Поппель (Hoppel Poppel) – это изысканная и в то же время простая запеканка, известная в Германии. Особенно популярна она в Берлине и восточной части страны. Название блюда переводится как «быстрая запеканка из остатков пищи», и его еще называют «крестьянский завтрак». Основными ингредиентами служат отварной картофель, мясо, бекон и яйца, но в рецепте можно проявить творческий подход, добавив лук, зелень, перец и грибы. Берлинцы часто включают в состав маринованные огурцы или жареный болгарский перец, придавая блюду особый вкус.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления Хоппель Поппель на четыре порции потребуются:
- 800 г картофеля;
- 400 г свинины;
- 200 г бекона;
- 2 луковицы;
- 2-3 яйца;
- 1 болгарский перец (зеленый) или 2-3 маринованных огурца;
- Пучок зеленого лука;
- Свежая или сушеная петрушка;
- Щепотка мускатного ореха (по желанию);
- 30 г растительного масла для жарки, соль, перец.
Этапы приготовления
Приготовление Хоппель Поппель не займет много времени, если следовать следующим шагам:
Хоппель Поппель подают на стол разными способами: можно предложить его прямо в сковороде или оформить на порционных тарелках с свежими овощами.
