Советские портвейны: от легенды до забвения

Портвейн в СССР приобрел двойственное значение, до сих пор вызывая смешанные чувства у винолюбителей. Он представлял собой аналог более крепких традиционных напитков, словно находясь на грани между водкой и обычным вином. Этот напиток сопровождал людей в разные моменты жизни: после трудового дня, в поездках или на семейных праздниках. Тем не менее, сегодня портвейн остается в тени, хотя в прошлом он играл значимую роль в культуре алкогольных напитков СССР. Советский портвейн это не просто крепленое вино, но и целая традиция, включающая разнообразие сортов, стилей, крепости и ценовой категории.

Следует отметить, что под термином портвейн в Советском Союзе прятались как высококачественные, так и сомнительные по качеству напитки. В этой статье представлен рейтинг советских портвейнов, ранжированных по составу, сорту винограда, технологии производства и личным ощущениям. Мнения будут варьироваться от глубокого уважения до сомнений и разочарования.

Ливадия эталон крымского качества

Портвейн Ливадия, производимый крымской компанией Массандра, всегда выделялся на фоне остальных. Это не был массовый продукт его выбирали осознанно, ценя качество. Напиток изготавливался из белых сортов винограда с добавлением автохтонов и проходил обязательную трехлетнюю выдержку в дубовых бочках. Крепость этого портвейна достигала 1818,5% при уровне сахара в 8%. В 80-х годах его стоимость составляла около 6 рублей. Вкус был богатым и сложным, с нотами чернослива и вишни, что делало Ливадию настоящей находкой для ценителей.

Карданахи грузинская строгость

Грузинский портвейн Карданахи также не пользовался широкой популярностью из-за высокой цены около 5 рублей 30 копеек в 70-х. Напиток делался из сорта Ркацители с обязательной выдержкой в дубовых бочках от двух до трех лет. С крепостью 18% и содержанием сахара в 10% он отличался насыщенным вкусом, где чувствовались медовые, яблочные и ореховые ноты. Восприятие было мягким и деликатным, оставляя долговечное впечатление.

Иверия и Агдам символы эпохи

Портвейн Иверия стал предпочтительным выбором для обычных покупателей, благодаря хорошему соотношению цена-качество. В 80-е годы он стоил 2 рубля 70 копеек и давал возможность насладиться сбалансированным вкусом. Напротив, Агдам, известный дешевизной и доступностью, оценивался по-разному: его либо защищали, либо критиковали. Крепость доходила до 19%, что добавляло к его репутации массового питья. Несмотря на простой вкус, Агдам выполнял свою функцию и оставался доступным для широкой аудитории.

Советский портвейн стал значимой частью винодельческой культуры, и его разнообразие и характеристики по-прежнему вызывают интерес и ностальгию. Неужели старые рецепты могли бы вновь вернуть место портвейну на полках магазинов?