Портвейн в СССР приобрел двойственное значение, до сих пор вызывая смешанные чувства у винолюбителей. Он представлял собой аналог более крепких традиционных напитков, словно находясь на грани между водкой и обычным вином. Этот напиток сопровождал людей в разные моменты жизни: после трудового дня, в поездках или на семейных праздниках. Тем не менее, сегодня портвейн остается в тени, хотя в прошлом он играл значимую роль в культуре алкогольных напитков СССР. Советский портвейн — это не просто крепленое вино, но и целая традиция, включающая разнообразие сортов, стилей, крепости и ценовой категории.
Следует отметить, что под термином «портвейн» в Советском Союзе прятались как высококачественные, так и сомнительные по качеству напитки. В этой статье представлен рейтинг советских портвейнов, ранжированных по составу, сорту винограда, технологии производства и личным ощущениям. Мнения будут варьироваться от глубокого уважения до сомнений и разочарования.
Ливадия — эталон крымского качества
Портвейн «Ливадия», производимый крымской компанией «Массандра», всегда выделялся на фоне остальных. Это не был массовый продукт — его выбирали осознанно, ценя качество. Напиток изготавливался из белых сортов винограда с добавлением автохтонов и проходил обязательную трехлетнюю выдержку в дубовых бочках. Крепость этого портвейна достигала 18–18,5% при уровне сахара в 8%. В 80-х годах его стоимость составляла около 6 рублей. Вкус был богатым и сложным, с нотами чернослива и вишни, что делало «Ливадию» настоящей находкой для ценителей.
Карданахи — грузинская строгость
Грузинский портвейн «Карданахи» также не пользовался широкой популярностью из-за высокой цены — около 5 рублей 30 копеек в 70-х. Напиток делался из сорта Ркацители с обязательной выдержкой в дубовых бочках от двух до трех лет. С крепостью 18% и содержанием сахара в 10% он отличался насыщенным вкусом, где чувствовались медовые, яблочные и ореховые ноты. Восприятие было мягким и деликатным, оставляя долговечное впечатление.
Иверия и Агдам — символы эпохи
Портвейн «Иверия» стал предпочтительным выбором для обычных покупателей, благодаря хорошему соотношению цена-качество. В 80-е годы он стоил 2 рубля 70 копеек и давал возможность насладиться сбалансированным вкусом. Напротив, «Агдам», известный дешевизной и доступностью, оценивался по-разному: его либо защищали, либо критиковали. Крепость доходила до 19%, что добавляло к его репутации массового питья. Несмотря на простой вкус, «Агдам» выполнял свою функцию и оставался доступным для широкой аудитории.
Советский портвейн стал значимой частью винодельческой культуры, и его разнообразие и характеристики по-прежнему вызывают интерес и ностальгию. Неужели старые рецепты могли бы вновь вернуть место портвейну на полках магазинов?
