Невероятные плюшки с песто из петрушки - легко и быстро на вашей кухне

Плюшки с песто это не просто вкусные несладкие булочки, а настоящее кулинарное искусство из дрожжевого теста с пикантной начинкой, сообщает Дзен-канал "Vegetelle".

Ингредиенты для теста

• 300 мл теплого молока (чуть теплое, не выше 40 градусов)
• 2 желтка
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 560 г пшеничной муки (плюс немного для подпыла)
• 9 г сухих дрожжей
• 60 г мягкого сливочного масла (плюс немного для смазывания)

Ингредиенты для песто

• 70 г свежей петрушки (вместе со стебельками)
• 50 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 150 г полутвердого сыра
• Соль и перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Приступая к приготовлению, важно правильно подготовить ингредиенты. Молоко нужно немного подогреть, а петрушку нарезать. Яйца делятся на желтки и белки, используем только желтки.

Для замеса теста лучше всего воспользоваться хлебопечкой. Сначала в чашу добавляем молоко, затем соль, сахар и желтки. Постепенно всыпаем муку, сверху добавляем дрожжи и устанавливаем режим замешивания теста. Примерно через 5 минут вмешиваем мягкое сливочное масло небольшими порциями и следим за консистенцией теста. Если оно слишком жидкое, следует добавить немного муки.

Тем временем готовим песто. Чеснок чистим, сыр нарезаем, а петрушку мелко нарезаем. Все ингредиенты загружаем в блендер, добавляем половину масла и измельчаем до однородной консистенции. Добавляем оставшееся масло, соль и перец по вкусу. Песто не должно быть слишком жидким.

Когда тесто подойдет, разделите его на 9 кусочков. Раскатываем каждый в лепешку, смазываем песто, сворачиваем в рулет и формируем упрощенную бабочку. Размещаем заготовки на противне, оставляя пространство Zwischen. Накрываем их и даем подойти 30 минут.

Разогреваем духовку до 200-205 градусов. Перед выпеканием смазываем поверхностное тесто молоком и ставим в печь на 20-25 минут до румяной корочки. Готовые плюшки стоит смазать сливочным маслом, чтобы добавить аромат.

Эти плюшки идеально подойдут к первому блюду или с чашкой молока для перекуса. Приятного аппетита!