Как приготовить запечённого минтая: вкусно и просто

Для многих кулинаров минтай может показаться не самым привлекательным вариантом блюда. Эта рыба считается бюджетной и не слишком изысканной, а в процессе приготовления часто становится сухой. Однако существует восхитительный рецепт, который изменит ваше представление о минтае. Запеканка, созданная по этому рецепту, будет невероятно сочной, нежной и с ярким вкусом.

Ингредиенты для запеканки

Для приготовления потребуется:

• Филе минтая без костей 500600 грамм
• Луковица среднего размера 1 штука
• Морковь 1 штука
• Сливки (10%) 200 мл
• Куриные яйца 3 крупных
• Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
• Сыр 100 грамм
• Помидоры черри или детерини 67 штук
• Соль, молотый черный перец
• Прованские травы, сушеный чеснок
• Оливковое масло

Приготовление запеканки

Филе минтая необходимо промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусочками. В миске смешать минтай с оливковым маслом, солью и перцем, оставить настаиваться под пленкой.

Далее, мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, постоянно перемешивая.

Обжаренные овощи распределить по форме для запекания, затем равномерно выложить кусочки рыбы.

В отдельной миске взбить яйца с солью, чесноком, прованскими травами и перцем. Постепенно добавляя крахмал и сливки, добиться однородной массы. Залить рыбу и овощи приготовленным соусом, посыпать натертым сыром и разрезанными на четвертинки помидорами черри.

Запекание и подача

Разогреть духовку до 180 градусов и поставить форму с запеканкой на 30 минут. За это время заливка загустеет, а поверхность станет золотистой.

После завершения запекания оставить блюдо настояться на 10 минут, после чего можно нарезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!