Представленный рецепт – находка для желающих быстро и вкусно порадовать себя и близких, не углубляясь в сложные кулинарные приемы. Главный секрет этих ароматных и мягких лепёшек заключается в использовании кипятка, который делает тесто эластичным и легким в работе. Всего за несколько шагов румяные и невероятно аппетитные лепёшки будут готовы к подаче.
Ингредиенты:
- мука – 700 г;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- вода (кипяток) – 500 мл;
Для прослаивания:
- мягкое сливочное масло.
Способ приготовления
В глубокой миске смешивают 700 г просеянной муки, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы равномерно распределились. Затем в смесь добавляется 500 мл кипятка, и тесто начинается перемешивать с помощью лопатки или ложки.
Когда температура теста немного снизится, продолжается вымешивание руками до получения гладкой и эластичной консистенции. Одежда для кухни становится отличным помощником. Это поможет избежать прилипания и сберечь руки от жара.
После перемешивания теста его помещают обратно в миску, накрывают крышкой или пленкой и оставляют «отдохнуть» на 15 минут, чтобы расслабить клейковину. Мягкое тесто становится более податливым.
После этого рабочую поверхность чуть присыпают мукой, тесто делят на восемь примерно равных частей и формируют из них шары. Каждую порцию теста раскатывают в тонкий слой, толщиной 1-2 мм, и смазывают мягким сливочным маслом, присыпают мукой.
Далее края раскатанного теста собираются к центру, формируя «конвертик», и на этот конверт помещается другая порция теста, которую также раскатывают и смазывают. Получается 4 слоистые лепёшки.
Лепёшки раскатываются повторно и обжариваются на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Их готовят под крышкой на медленном огне, чтобы достичь золотистой корочки с обеих сторон, по 5-7 минут на каждую сторону.
Готовые лепёшки перекладывают на тарелку и смазывают свежим сливочным маслом. Их лучше всего подавать горячими, так как именно в таком виде они раскрывают весь свой аромат и мягкость.
Такие лепёшки отлично сочетаются с разнообразными блюдами, от супов до мясных гарниров. Они могут стать самостоятельным угощением с чаем. Приятного аппетита!
