Когда встает задача быстро и экономно накормить семью, идеальным решением становятся жареные пирожки на простом дрожжевом тесте, которое готовится всего за несколько минут. Секрет быстроты заключается в использовании прессованных дрожжей, благодаря которым тесто «поднимается» практически моментально. Начинка может быть разнообразной — от мясной до сладкой, пишет канал.
Ингредиенты для теста
- Теплая вода — 200 мл
- Прессованные дрожжи — 10 г (или сухие — 5-6 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 400 г (+/-)
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл для теста и 150 мл для жарки
- Начинка (например, колбаса и сыр) — по 150 г
Процесс приготовления
Для начала нужно объединить все ингредиенты и тщательно замешать тесто. Оно должно легко собираться в комок и не прилипать к рукам. Затем следует накрыть миску полотенцем или крышкой и оставить в теплом месте на 40 минут. Благодаря прессованным дрожжам тесто поднимется быстро. Если есть немного свободного времени, можно дать тесту «созревать» в течение 1,5 часов, не забывая обмять его один раз.
Для начинки можно использовать любые продукты, отлично подойдут нарезанная колбаса и сыр, нарезанные длинными брусочками. Затем из теста формируем пирожки в виде цилиндров. Для наглядности можно посмотреть соответствующие фото или видео в галерее.
Пирожки обжариваются на среднем огне до золотистой корочки, поворачивая их со всех сторон. Благодаря такому тесту они получаются невероятно мягкими и вкусными, а с подобной начинкой исчезают со столов за считанные минуты!
