Маринованный лук становится настоящим гастрономическим открытием осенью и зимой. Эта закуска не только легко готовится, но и отлично сочетается с мясными блюдами, овощами или даже просто с хлебом. Особенно хорошо она подходит к горячим супам, привнося в них яркие нотки. Непревзойдённый вкус и быстрый процесс приготовления делают этот рецепт настоящей находкой для холодного времени года.
Ингредиенты для маринованного лука
- Лук (примерно 250 г)
- Зелень (по вкусу)
- 1 острый перец чили
- 1 ч. л. сахара (или по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- 2-3 ст. л. яблочного уксуса
Количество лука можно варьировать по своему усмотрению, но оптимально использовать две средние луковицы весом около 250 г.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с нарезки лука – его можно нарезать как кольцами, так и полу-кольцами, в зависимости от ваших предпочтений. Затем помещаем нарезанный лук в ёмкость.
2. Добавляем любимую зелень. В этом рецепте хорошо подойдут укроп или петрушка, но можно использовать любую другую по вкусу.
3. Если есть желание добавить немного остроты, не забывайте про чили. Прежде чем добавлять, его нужно очистить от семян и нарезать кольцами.
4. Теперь пришла очередь сахара – рекомендуется добавлять одну десертную ложку на указанное количество лука. Соль также добавляется по вкусу.
5. Для завершения используем яблочный уксус – он придаёт закуске необходимую кислинку. Все ингредиенты следует аккуратно перемешать, не повреждая лук; лучше всего сделать это руками.
Готовую закуску можно поставить в холодильник до подачи. Хотя она и готовится быстро, не стоит забывать, что такая закуска не задержится на столе надолго. В этом рецепте простота идёт рука об руку с высоким вкусом, и, попробовав её хотя бы раз, невозможно будет устоять перед желанием повторить.
Приятного аппетита!
