Салат из кабачков за 15 минут: идеальное летнее блюдо

Летний рацион просто не может обойтись без свежих овощей, и салат из кабачков отличный тому пример! Этот быстрый и питательный салат можно приготовить всего за 15 минут.

Польза и насыщение

Витаминный салат с кабачками не только подарит чувство насыщения, но и принесет массу пользы. А специальная заправка сделает его просто неотразимым!

Что понадобится для салата

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся простые ингредиенты:

• Кабачки 2 шт. (примерно 500 гр.)
• Растительное масло 1 ч. л. (для жарки)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Перец молотый по вкусу

Для заправки:

• Грецкий орех 60-70 гр.
• Свежая петрушка 50 гр.
• Жареный кунжут 10 гр. (примерно 1 ст. л.)
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Сок лимона 2 ст. л.

Приготовление

Для начала следует тщательно промыть кабачки и нарезать их на кубики среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и поместите туда кабачки. Обжаривайте их до появления золотистой корочки.

Тем временем подготовьте заправку. Измельчите грецкий орех, добавьте к нему свежую петрушку, обжаренный кунжут, оливковое и соевое масла, а также лимонный сок. Тщательно перемешайте.

Как только кабачки будут готовы, добавьте к ним чеснок, посолите и приправьте молотым перцем. Затем перемешайте овощи с подготовленной заправкой и выложите на чистую тарелку.

Салат лучше всего подавать свежим, сразу после приготовления, чтобы насладиться его вкусом в полной мере. Не рекомендуется оставлять его на длительное время в холодильнике!