Летний рацион просто не может обойтись без свежих овощей, и салат из кабачков — отличный тому пример! Этот быстрый и питательный салат можно приготовить всего за 15 минут.
Польза и насыщение
Витаминный салат с кабачками не только подарит чувство насыщения, но и принесет массу пользы. А специальная заправка сделает его просто неотразимым!
Что понадобится для салата
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся простые ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. (примерно 500 гр.)
- Растительное масло — 1 ч. л. (для жарки)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец молотый — по вкусу
Для заправки:
- Грецкий орех — 60-70 гр.
- Свежая петрушка — 50 гр.
- Жареный кунжут — 10 гр. (примерно 1 ст. л.)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
Приготовление
Для начала следует тщательно промыть кабачки и нарезать их на кубики среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и поместите туда кабачки. Обжаривайте их до появления золотистой корочки.
Тем временем подготовьте заправку. Измельчите грецкий орех, добавьте к нему свежую петрушку, обжаренный кунжут, оливковое и соевое масла, а также лимонный сок. Тщательно перемешайте.
Как только кабачки будут готовы, добавьте к ним чеснок, посолите и приправьте молотым перцем. Затем перемешайте овощи с подготовленной заправкой и выложите на чистую тарелку.
Салат лучше всего подавать свежим, сразу после приготовления, чтобы насладиться его вкусом в полной мере. Не рекомендуется оставлять его на длительное время в холодильнике!
