Составление рецептов, их запись, обучение кулинарии и наслаждение едой — все это стало неотъемлемой частью жизни многих выдающихся женщин, которые оказали влияние на кулинарную культуру и продолжают вдохновлять сегодня.
Жанна Пуассон
Маркиза де Помпадур, известная как Жанна Пуассон, стала знаменитой благодаря своим кулинарным достижениям. Ее стиль и творчество оставили след в истории, когда разговор шёл о гастрономии XVIII века. В своих изысканных кулинарных экспериментах, она использовала афродизиаки и даже создала множество блюд, названных в её честь.
Повлияла на моду не только в кухне, но и в искусстве — её имя стало символом высококлассного стиля, от причёсок до блюд. Одним из её любимых рецептов было филе морского языка с трюфелями и шампанским. В её честь до сих пор готовят более 50 блюд a la Pompadour.
Екатерина Великая
Императрица Екатерина II, прусская принцесса, принёсшая в Россию новые гастрономические веяния, остаётся символом роскошной русской кухни. На её обеденных столах наряду с традиционными блюдами присутствовали исключительные лакомства из французской кухни, вводившие новые вкусы и сочетания.
В то время как её застолья были славны, Екатерина придерживалась строгости в своих привычках, предпочитая простую еду с богатым кофейным утренним ритуалом. Она имела большой вкус в кулинарии и способствовала популяризации устриц и фуа-гра на русском столе.
Джулия Чайлд
Джулия Чайлд, известная как икона кулинарии, начала свой путь с обучения французским кулинарным искусствам в Париже. Она освоила секреты гастрономии и затем делилась ими с миром через свои книги, в частности, в бестселлере "Освоение искусства французской кулинарии".
Проект "Французский шеф-повар" сделал её лицо узнаваемым, а её простое и радостное отношение к кулинарии вдохновило многих полюбить готовку. Не просто повар, а духовный лидер, Джулия научила своих последователей ценить каждое мгновение, проведенное на кухне, превращая это занятие в настоящую радость.
