Творог — незаменимый ингредиент для домашних заготовок. Он отлично подходит для создания разнообразной выпечки, придавая ей неповторимый вкус и текстуру. Приготовление печенья "гусиные лапки" может стать увлекательным занятием для всей семьи. Данный рецепт позволит экспериментировать с уровнем сладости, так что каждый сможет адаптировать его под свои предпочтения.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло — 100 г
- Творог — 200 г
- Сахар — 3 ст. л. (по вкусу)
- Щепотка соли
- Ванилин
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахар для обсыпки (по желанию)
Приготовление
Начинать стоит с того, что сливочное масло должно быть комнатной температуры. Его нужно тщательно перемешать с творогом. В отличие от многих других рецептов, яйцо в эту массу не добавляется.
Затем в творожную смесь добавляется сахар и ванилин (или ванильный сахар). Можно по желанию слегка взбить массу с помощью блендера, но этот шаг не является обязательным.
Просеянная мука вместе с разрыхлителем добавляется в тесто до тех пор, пока не получится эластичное тесто, не липнущее к рукам. Учтите, что оптимальное количество муки зависит от влажности творога: чем он влажнее, тем больше муки может понадобиться.
Завернув готовое тесто в пленку, его следует убрать в холодильник примерно на 20 минут для отдыха.
После этого тесто раскатывается в тонкий пласт, и с помощью формы или стакана вырезаются кружки. Каждый кружок обмакивается в сахар, затем сворачивается сахаром внутренней стороной. Каждая половинка снова обмакивается в сахар и далее складывается.
Подготовленные заготовки выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахаром вверх. Чтобы печенье напоминало "гусиные лапки", можно сделать два надреза с круглой стороны с помощью силиконового шпателя или кулинарного скребка.
Выпекать печенье необходимо при температуре 180 градусов в течение 20 минут до появления румяной корочки.
После остывания лучше всего хранить печенье в герметичной емкости или полиэтиленовом пакете, чтобы оно не сохло.
