Селедка на новогоднем столе — это гарантия, что все гости будут в восторге, а атмосфера праздника станет особенно уютной. Не важно, кто-то предпочтет вкус селедки или вспомнит о прошлых праздниках. Главное — сохранить яркость и традиции на праздничном столе, сообщает Дзен-канал "Кубань 24. Полезное".
Приготовление сей деликатес может быть разным: от классического салата до современных закусок, которые станут отличным началом вечеринки, прежде чем подать основные блюда.
Салат «Украшение стола» — классическая «Селедка под шубой»
Среди кулинарных символов Нового года давно уже спорят, что важнее: «Оливье» или «Шуба». Для большинства этих двух дисциплин победитель — дружба. Однако, если «Оливье» допускает эксперименты, то «Селедка под шубой» остаётся верной своим традициям. Основные моменты при приготовлении этого салата — правильная нарезка и соблюдение классического рецепта.
Для приготовления потребуется:
- Филе слабосоленой сельди — 2 шт.
- Свекла — 2-3 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Яйца — 3-4 шт.
- Майонез — 200-250 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: варите картошку в мундирах и запекайте свеклу с морковью. Яйца сварите вкрутую. После остывания все ингредиенты очищаем и натираем по отдельности на крупной терке.
Селедку разделите на филе и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте и обдайте кипятком, сбрызнув уксусом для удаления горечи. В салатник выкладывайте ингредиенты слоями, каждый из которых промазывайте майонезом.
Форшмак «Одесса — мама»
Этот нежный паштет станет настоящей изюминкой на праздничном столе. Сочетая яблочную кислинку и хрустящий лук, форшмак перенесет вас на средиземноморские пляжи и в теплые дни.
Ингредиенты:
- Филе слабосоленой сельди — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Лук — 1 головка
- Кислое яблоко — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Хлеб для подачи
Как готовить: мелко нарезать лук, очистить яблоко. Селедку, яйца и лук пропустить через мясорубку или блендер — текстура должна оставаться. В конце добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Подавайте с тостами, оформляя горкой из зелени и лимона.
Канапе «Новогодняя елочка»
Это закуска порадует не только взрослых, но и детей. Она простая в приготовлении и невероятно яркая. Для её создания вам понадобятся:
- Филе слабосоленой сельди — 1 шт.
- Сливочный сыр — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Грецкие орехи или красная икра для украшения
- Крекеры или тарталетки
Приготовление: авокадо размять до пюре, смешать с сыром и лимонным соком. На крекеры выложите слой из смеси, сверху добавьте селедку и скомпонуйте из укропа «елочку». Украсьте гранатовыми зернами или икрой. Такой подход добавит праздничного настроения!
