Галета со сливами: идеальная новогодняя закуска

Галета со сливами: идеальная новогодняя закуска
Галета со сливами: идеальная новогодняя закуска

С приходом ноября нас радуют яркие краски осени, и пока свежие фрукты и овощи все еще доступны, стоит порадовать себя и близких необычным угощением. Галета со сливами — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол.

Сливы, прекрасно сочетающиеся с сахаром, превращаются в нежную начинку, которая не будет вытекать во время выпечки. Это гарантирует, что пирог сохранит свою привлекательность и текстуру, а пробовать его будет одно удовольствие.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать одну галету со сливами, понадобятся:

  • 800 г свежих или замороженных слив
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 140 г сливочного масла
  • 185 г муки
  • 3 столовые ложки воды
  • по половине чайной ложки соли и яблочного уксуса

Этапы приготовления галеты

  • Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки и охолодить.
  • В глубокой миске смешать муку, сахар и соль, затем добавить масло и перемешать до получения мелкой крошки.
  • Смешать воду с яблочным уксусом и влить в мучную смесь, замесить тесто. Его можно замесить в блендере или вручную.
  • Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и охладить в холодильнике на 2-3 часа, лучше на ночь.
  • Достать тесто, раскатать между двумя листами пергамента до диаметра 32 см.
  • Обрезать края, чтобы получить ровный круг, затем поместить в холодильник на 15 минут.
  • Тем временем подготовить начинку: сливы нарезать, две оставить для глазури.
  • На раскатанное тесто выложить кусочки слив внахлест, края оставить свободными для формирования бортиков.
  • Растопить сливочное масло и смазать им бортики галеты, затем посыпать сахаром.
  • Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
  • С подготовленных слив сделать глазурь, натерев их на терке, добавив сахар и проварив на медленном огне. Процедить через сито.
  • После выпечки дать галете настояться 15 минут, затем смазать глазурью.

    • Галету можно подавать как горячей, так и теплой, идеально сочетая с чаем или кофе. А для особого угощения можно добавить мороженое или взбитые сливки в качестве дополнения.

    Приятного аппетита!

    Рекомендуется также попробовать другие варианты начинок, такие как заварной крем или сливочный пудинг, чтобы разнообразить десерт, сообщает канал.

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей