Иногда хочется чего-то особенного, например, хрустящих малосольных огурцов, которые можно сделать всего за одну ночь! Сегодня речь пойдет о простом и проверенном рецепте, который придется по душе любителям быстрой кулинарии.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Соль поваренная — 1 ст. л. с горкой
- Чеснок — 1 головка
- Зонтики укропа — 2-3 шт.
- Листья смородины или хрена — по желанию
- Базилик — по желанию
Процесс приготовления
Для начала огурцы тщательно промываются в холодной воде. Кончики стоит обрезать чуть больше, чем при традиционном засолении. Это делается для того, чтобы площадь огуречной мякоти увеличилась, что ускорит процесс соления.
В ёмкость объемом 1,5 литра выкладываются зонтики укропа, листья смородины и веточка базилика. Затем укладываются огурцы и добавляются нарезанные дольки чеснока — количество его можно варьировать по вкусу.
Теперь готовим соляной раствор: на 1 литр воды потребуется 1 ст. л. с горкой соли. В кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль и ждем, пока она полностью растворится. Даем раствору остыть до комнатной температуры.
Готовый раствор заливаем на огурцы (он должен быть теплым, но не кипящим). Сверху ставим пресс из тарелки и банки с водой. Убираем в холодильник на ночь, и к утру огурцы будут готовы!
Хрустящие и слегка соленые огурцы идеально подойдут к молодому картофелю и порадуют всех ваших близких, сообщает источник.
