Представляем вкусное и полезное угощение — Рафаэлло без сахара. Этот вариант уникален тем, что придает оригинальному десерту новый взгляд. Вместо привычной вафли здесь используется белый шоколад без сахара, что позволяет наслаждаться любимым лакомством без лишних углеводов, сообщает источник.
Калории и питательные вещества (на 100 г):
Калории: 368, Белки: 8 г, Жиры: 32 г, Углеводы: 8 г
Ингредиенты
- Маскарпоне — 100 г
- Рикотта — 100 г
- Белый шоколад без сахара — около 200 г (на всякий случай)
- Миндаль жареный (количество по желанию)
- Кокосовая стружка — примерно 100 г (с запасом)
- Ксантановая камедь — 1/4 ч. л. (по необходимости)
- Подсластитель (в 10 раз слаще сахара) — 2 г
- Ванильный экстракт или ванилин по вкусу
- Соль — щепотка
Не забудьте силиконовую форму для конфет.
Приготовление
1) В глубокой миске соедините рикотту, маскарпоне, ванильный экстракт, щепотку соли и подсластитель. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте ксантановую камедь — она поможет улучшить консистенцию.
2) Переложите полученную массу в кондитерский мешок и аккуратно распределите по силиконовым формочкам. В каждую ячейку поместите жареный миндаль, а затем отправьте в морозильник минимум на 6 часов, чтобы они хорошо застыли.
3) Растопите белый шоколад в микроволновке, используя импульсы по 15 секунд. Подготовьте миску с кокосовой стружкой.
4) Доставайте замороженные конфетки по несколько штук, чтобы избежать их быстрого оседания. Обмакивайте каждую в растопленный шоколад, позволяя ему слегка стечь, и обваляйте в кокосовой стружке. Оставьте в холодильнике на пару часов.
Этот крем обладает легкой сладостью, что позволяет комбинировать его с более сладким шоколадом. Для усиления кокосового вкуса можно добавить немного стружки непосредственно в крем. Запропонуйте своим близким это полезное лакомство на десерт и порадуйте их незабываемым вкусом!
