Мало кто знает, что знаменитый салат Цезарь возник не благодаря диктатору Древнего Рима, а благодаря американскому повару итальянского происхождения Цезарю Кардини, который создал его в 1924 году. С тех пор это блюдо стало неотъемлемой частью меню ресторана и до сих пор радует гурманов по всему миру.
Как приготовить салат Цезарь
Современные вариации салата Цезарь довольно разнообразны. Однако мы предлагаем вам попробовать классический вариант с курицей, который сочетает в себе простоту и оригинальность. Несмотря на то что основные ингредиенты включают лишь салатные листья, курицу и гренки, ключевым моментом здесь остается заправка – именно она придает салату неповторимый вкус и аромат.
Что понадобится для приготовления:
- Салат ромэн — 1 кочан
- Батон — 1/2 шт.
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Куриное филе — 1 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Рыбный соус — 1 ч.л.
- Вустерский соус — 1 ч.л.
- Дижонская горчица — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сушеный чеснок — по вкусу
- Пармезан — по вкусу
- Сок лимона — по вкусу
Шаги приготовления:
- Для гренок нарежьте батон на небольшие кубики, выложите их на противень, посыпьте сушеным чесноком и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 180°C до золотистой корочки, добавив тертый пармезан в конце.
- Куриное филе промойте, приправьте солью и перцем, затем запеките при 180°C. Нарежьте готовое филе на тонкие слайсы.
- Листья салата промойте и высушите.
- Отделите желтки от белков, взбейте их с измельченным чесноком, горчицей, рыбным и вустерским соусом. Добавьте сок лимона и натертый пармезан для нужной консистенции. Влейте оливковое масло и перемешайте.
- Разорите листья салата на кусочки, смешайте их с заправкой, выложите на тарелку, добавьте куриные слайсы и гренки. Присыпьте блюдо пармезаном.
Салат Цезарь готов к подаче. Приятного аппетита!
Что-то еще может заинтересовать:
- Штрули с курицей и картошкой: простой рецепт
- Ветчина в домашних условиях из свинины
- Быстрые и вкусные блюда за 5 минут
