Любители традиционных беляшей, но не имеющие времени на долгую готовку, смогут оценить заливной пирог "Ленивый Беляш". Этот рецепт сочетает в себе все лучшие черты классического блюда, при этом он требует значительно меньше времени и усилий. Забудьте о tedious процессе раскатки теста — все гениальное просто и доступно!
Ингредиенты для начинки и теста
Начинка:
- Фарш (по вашему выбору) — 400 г
- Луковица — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
Тесто:
- Сметана — 200 г (6 ст.л.)
- Мука — 80-100 г (6 ст.л.)
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель — 10 г
Приготовление
Для начала необходимо нарезать луковицу кубиками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла (2-3 ст.л.) вместе с фаршем. Готовьте его до изменения цвета, затем добавьте лук и продолжайте обжаривать до испарения влаги. После этого приправьте смесь солью и перцем, а затем дайте немного остыть, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Затем добавьте мелко нарезанный зеленый лук в фарш, и начинка готова!
Теперь следует заняться тестом. Вылейте в большую миску 2 яйца, добавьте половину ч. л. соли и 200 г сметаны. Тщательно перемешайте, затем вмешайте 80 г муки и разрыхлитель. Тесто должно получиться жидким, но в то же время достаточно густым, чтобы стекать с венчика.
Подготовьте форму диаметром около 20 см, смазав её маслом. Вылейте в неё одну треть теста, разместите начинку и сверху залейте оставшимся тестом. При желании можно посыпать семенами кунжута.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Заключение
Заливной пирог "Ленивый Беляш" — отличный вариант для тех, кто хочет совмещать вкус и быстроту приготовления. Это блюдо оценят как домашние, так и гости. Попробуйте и убедитесь сами, что легкость и вкус могут идти рука об руку!
