Новый интересный рецепт запеченных овощей с уникальным огуречно-медовым соусом способен стать настоящим хитом на вашем столе. Это блюдо, наполненное свежими вкусами, идеально подходит для тех, кто придерживается постного питания или просто хочет добавить разнообразия в свой рацион.
Ингредиенты для запеканки
- 800 г мелкого картофеля
- 600 г свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка меда
- 2 соленых огурца
- 0.5 ч. ложки паприки
- 0.5 ч. ложки лимонного перца
- 0.5 ч. ложки сванской соли
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Несколько веточек петрушки
- 1 ч. ложка острой горчицы
- 2-3 ч. ложки зернистой горчицы
- Томаты для украшения
- Зелень для подачи
Приготовление овощей и соуса
Сначала картофель тщательно моют, нарезают на четвертинки и помещают в миску. К нему добавляют крупно нарезанный чеснок, паприку, лимонный перец и сванскую соль. Залив все растительным маслом, их перемешивают и выкладывают в керамическую форму для запекания.
Свеклу очищают и нарезают крупными дольками, добавляют немного лимонного сока, по вкусу солят и добавляют петрушку. Свеклу тоже поливают растительным маслом, перемешивают и размещают рядом с картофелем в форме.
Далее форму помещают в заранее разогретую до 200 градусов духовку. В течение первых 20 минут запекания необходимо перемешать овощи через каждые 10 минут для равномерного приготовления.
Пока овощи запекаются, готовят соус. Соленые огурцы очищают и нарезают кубиками, помещая их в блендер. К огурцам добавляют мед, нарезанную петрушку, острую горчицу, немного чеснока и растительное масло. Все тщательно перебивают до однородной массы, затем добавляют зернистую горчицу.
Готовые овощи выкладывают в миску, смешивают с соусом и подают на стол, украшая дольками томата и свежей зеленью. Запеченные картофель со свеклой непременно порадует любителей здоровой и вкусной пищи!
Приятного аппетита!
