Эти чудесные печенья «Орешки», приготовленные на основе маргарина, порадуют каждого сладкоежку. Нежная «скорлупка», которая тает во рту, в сочетании с разнообразной начинкой делает их идеальным лакомством для любого стола. В этом рецепте в качестве начинки используются вареная сгущенка и грецкие орехи, что придает неповторимый вкус.
Ингредиенты
Для теста:
- Полстакана сахарной пудры
- 200 г сливочного маргарина
- 2 яйца
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- 10 г разрыхлителя
- 300-350 г пшеничной муки
Для начинки:
- 1 банка вареного сгущенного молока
- 100 г очищенных грецких орехов
Приготовление
Для начала необходимо соединить сахарную пудру с размягченным при комнатной температуре маргарином. Важно, чтобы маргарин был мягким, но не растопленным. С помощью миксера или вилки тщательно перемешать до однородной консистенции.
Затем добавить яйца и снова взбить. Не переживайте, если масса останется немного крупинчатой — это нормально. Далее ввести картофельный крахмал, разрыхлитель и муку, быстро перемешать, чтобы получилось тесто, напоминающее «крупку».
Замесить тесто руками до мягкой консистенции, оно немного липнет, что вполне допустимо. Убрать тесто в холодильник на 30 минут для удобства работы.
По истечении времени тесто станет более эластичным. Разделите его на равные кусочки и скатайте в шарики размером с черешню. Разогрейте орешницу и выпекайте печенье с обеих сторон до золотистого цвета. Охладите печенья и, если есть «юбки», аккуратно срежьте их.
Заполните «скорлупки» вареной сгущенкой и добавьте кусочек грецкого ореха. Соедините половинки, и вуаля — великолепные орешки готовы! Храните их в герметичном контейнере в прохладном месте, чтобы они дольше сохраняли свежесть.
