Ингредиенты:
- 60 г соуса барбекю
- 110-140 г свежих томатов
- 2 булочки для гамбургеров с кунжутом по 80 г
- 1 г хмели-сунели
- 1 зубчик свежего чеснока
- Набор зелени: 2 г тархуна и 35 г салата айсберг
- 80-120 г свежих огурцов
- 90-150 г репчатого лука
- 200 г говяжьего фарша
- 90 г сметаны 20%
- 50 г сырокопченого бекона
- 50 г копченого адыгейского сыра
- 300 г свежего картофеля
Приготовление:
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Очистите картофель и нарежьте его дольками. Смазав противень подсолнечным маслом, выложите картофель, приправьте солью и запекайте в духовке 20 минут.
Шаг 2: Половину огурца нарежьте кружками, а остальную часть — кубиками. Чеснок очистите и раздавите, затем нарежьте мелко и разотрите в пасту. Листья тархуна также мелко порежьте, оставив немного для сборки бургера. Для соуса смешайте сметану, чеснок, кубики огурца и тархун, добавьте хмели-сунели, посолите и охладите в холодильнике на 10 минут.
Шаг 3: Удалив плодоножку, нарежьте помидоры кружками. Сыр натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Смажьте внутренние стороны булочек оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль с обеих сторон до появления полосок, около 30 секунд.
Шаг 4: На той же сковороде обжарьте бекон по 1 минуте с каждой стороны, затем перенесите его на бумажное полотенце. В той же сковороде обжарьте лук 1 минуту, пока он не станет мягким.
Шаг 5: В миске смешайте фарш с приправами, сформируйте 2 котлеты и обжарьте их, по 1 минуте с одной стороны и 1,5 минуты с другой стороны. Затем посыпьте натертым сыром и готовьте еще 1,5 минуты.
Шаг 6: Смажьте нижние половинки булочек соусом, выложите листья салата, котлеты, бекон, лук, помидоры и кружочки огурца, украсив тархуном.
Шаг 7: Накройте верхними половинками булочек и подавайте с картофелем и соусом барбекю.
