Кулинарный шедевр: идеальная котлета по-киевски

9 марта 2026, 12:59

Котлета по-киевски это не просто блюдо, а символ уюта и домашнего тепла. Сочетание нежного куриного мяса и ароматного чесночного масла, спрятанного внутри, делает ее поистине уникальной. Вот как можно создать этот кулинарный шедевр на своей кухне.

Необходимые ингредиенты

  • Для котлет:

    куриные грудки 2 шт.

    размягченное масло 100 г

    чеснок 2 зубчика

    петрушка 5 г

    панировочные сухари 50 г

    яйца 2 шт.

    мука 4 ст. л.

    растительное масло для жарки

    соль и перец по вкусу

  • Для картофельного пюре:

    картофель 350 г

    сливочное масло 50 г

    соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Начните с того, чтобы мелко нарезать петрушку и натереть чеснок. Смешайте их с размягченным маслом. Сформируйте из смеси небольшие шарики.
  • Уберите шарики в морозильник на 30 минут, чтобы они стали крепче.
  • Куриные грудки отбейте между двумя листами пергамента до толщины около 1 см.
  • Положите на каждую грудку по холодному чесночному маслу и оберните мясо так, чтобы масло оказалось внутри.
  • Заверните котлеты в пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа для формирования.
  • Перед жаркой обваляйте каждую котлету в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Для дополнительной хрустящей корочки повторите обсыпку.
  • Уберите котлеты в холодильник на 30 минут.

    • Готовим гарнир

    Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите до мягкости в подсоленной воде. Разомните его с добавлением сливочного масла и соли по вкусу.

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны. Затем запеките их в духовке при 200С примерно 20 минут.

    Подавайте ароматные котлеты по-киевски с картофельным пюре. Пусть это блюдо принесет радость и уют каждому, кто его попробует!

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Taras-cafe.ru