Хурма – это фрукт, которому не все готовы довериться. Ее спорное вязкое послевкусие, свойственное недозрелым сортам, иногда заставляет людей насторожиться. Всего несколько раз столкнувшись с таким опытом, многие начинают осторожно воспринимать этот экзотический продукт. Однако талантливые шеф-повара используют хурму в своих кулинарных творениях, обогащая блюда с сезона до сезона. Мы собрали для вас интересные предложения из меню ресторанов по всей стране, где можно попробовать удивительные блюда с хурмой.
Кулинарные находки с хурмой
- Megobari (Москва): В этом грузинском винном баре с удовольствием пекут хачапури, заполняя его начинкой из сулугуни и надуги, свежей мяты и спелой хурмы.
- «Баран-Рапан» (Сочи): У подножия моря вас ожидает салат с креветками, хурмой, помидорами, руколой и страчателлой – легкое и сытное сочетание вкусов.
- 0.75 Please Moscow (Москва): Здесь хурма немного опалена на огне, что делает ее отличным дополнением к блюду – стейку бавет с коджи и сливой.
- Tehnikum (Москва): В этом гастробистро для хурмы даже создали специальное меню – она украшает брускетту с пармской ветчиной и запеченным камамбером, а также добавляется в хинкали с маскарпоне и мильфей.
- «Яблоки печем» (Красная поляна, Сочи): На курорте ждет сливочный тарт с хурмой, пикантной горгонзолой и пряным перцем розе, который обязательно стоит попробовать.
- «Dr. Живаго» (Москва): Любители сладкого оценят пирог со свежей хурмой и облепихой на хрустящем корже, действие которого просто завораживает.
- Sapiens (Москва): Чтобы порадовать сладкоежек, здесь подают восточный десерт из сюзмы с хурмой, медом и черным трюфелем.
Необычные сочетания и новые вкусы
С каждым новым сезоном шефы продолжают открывать новые грани этого фрукта, предлагая комбо, которые идеально сочетаются друг с другом. Хурма может поразить даже самых искушенных гурманов!
Эти рестораны представляют лишь небольшую часть того, что можно найти, исследуя мир кулинарии. В каждом из них хурма занимает достойное место и демонстрирует, чего можно достичь, сочетая непохожие на первый взгляд ингредиенты.
